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Vinificação e cata
Vinificação: Fermentação alcoólica em tanques de aço inox com levaduras indígenas durante 14 dias a 26º C. Fermentação malolática natural. Maceração com peles durante 14 dias com 4 remontagens diarias e 2 delestagens.
Amadurecimento: 9 meses em barris de carvalho frances e americano de primer e segundo uso.
Notas de cata
Visual: Cor púrpura intensa, típico da variedade.
Nariz: Aroma envolvente de ervas frescas, cassis e minerais. Notas florais violetas.
Boca: Vinho voluptuoso com taninos finamente estruturados. Final prolongado e aveludado. Sua elegância reflete a maturação em barris de carvalho francês e americano.
Ficha Técnica
Vinícola
Finca Buenaventura
Pais de origem
Argentina
Região
Valle de Uco - Mendoza
Uva
Petit Verdot
Safra
2021
Teor Alcoólico
14,5%
Potencial de guarda
7 anos
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, queixos curados, molhos intensos e chocolates amargos.
Temperatura de serviço
16º - 18º C
Decanter
recomendável 40 minutos